對于健康，就要說到水，從科學的角度來說，人體是由百分之八十的水構成。但是在我們的生活中，我們的飲用水真的是干凈的嗎？人體每一天都要大量攝入水分，現在炎熱的夏季需要及時補充大量的水分。在水中，蒸餾水通過分子蒸餾設備來殺菌消毒，對水中的雜質能清理干凈。

　　我們平常使用過的水里面會有多的雜質和化學成分，比如肥皂，油或者其他受到腐化的動植物等等，只有清理干凈了這些雜質之后，我們才能夠重新使用水源，這樣的水是干凈的。水可以通過其他化學方法來進行提純，但是通過分子蒸餾設備獲得的水比較符合人體工程學，因為他采用的是物理的分離方式。這樣一來不會破壞水本身的礦物質含量，而且能夠讓水保持原有營養成分。

　　除了水之外，需要分離的東西也有多，有些化學物質需要提純，也會使用到分子蒸餾設備，因為分子蒸餾就是利用每個物體本身不同的分子特性，然后經過蒸餾，讓不同的分子結構的物質能夠分別出來，這樣只要去掉一些不需要的物質，就可以提取自己所需要的物質的。分子蒸餾的原理簡單，但是分子蒸餾使用的器材卻是貴的，因為需要高科技的含量高，而且材料也需要精致，才能夠在蒸餾的過程中，不會有多余的器材上面的雜質進入所需要分離的物品中。